日本特色旅遊

仙台車站位置超方便，緊鄰 S-PAL 百貨與商務住宿，連地下 B1F 都藏著不少美味料理店。「炙屋十兵衛」裡頭飄著濃濃的暖湯香氣，很適合冬天來碗暖胃晚餐。不過每年 11 月到隔年 2 月，主推的鍋物竟然是「吃草」的鍋？

這鍋菜每年只有短短幾個月能吃到，而且價格相當昂貴。原來這翠綠的青菜叫做「せり」，產季從每年 11 月持續到隔年 2 月。最特別的是，這植物整根都可以吃，連一般覺得該切掉的根部也都能直接食用，確實是種高價的蔬菜。

平常會被丟掉的根部，其實才是這道料理的靈魂。正值冬季收成季，市內許多店家都推出「せり火鍋」，以比內地雞為主打的「炙屋十兵衛」也提供這道暖心料理。做法是將根部先放入滾燙的高湯中煮過一陣子，接著加入莖部，最後才放入第三段的葉子部分。

滾燙之後再依序放入其他部位，光看真的讓人懷疑能不能吃。根莖在高湯裡滾過，吸飽了湯頭豐富的滋味，還帶著本身的清甜。一口咬下那個「看起來很奇怪」的根，居然是清脆的口感，搭配熱呼呼的湯汁一起吃，真的讓人停不下來。如果還不夠飽，還可以再加點烏龍麵跟「せり」一起煮。

烏龍麵煮好後，加點蛋花就完成。再搭配「炙屋十兵衛」烤得恰到好處的比內地雞串燒、後烤牛舌，冬天不用走出仙台站，到地下一層就能吃到這般美味。

炙屋十兵衛的雞肉料理和牛舌，真的超好吃。

圖說：炙屋十兵衛：http://www.aburiya-j.com/