聊｜人體健康, 聊運動

乳清蛋白對許多健身玩家來說並不陌生，但不少人只知道訓練後要吃蛋白粉，卻搞不清楚最佳攝取時間，甚至連可能有哪些副作用都一頭霧水。接下來就跟大家好好聊聊。

先來搞懂蛋白粉的主要成分：
乳清蛋白、維生素 B 群、麥芽糊精、碳酸鈣、氯化鉀、辛、葉酸等等。

吃蛋白質粉要注意什麼？

市面上蛋白質粉品牌眾多，各家產品的含量與建議攝取量差異頗大，務必嚴格遵照醫師指示服用，攝取過量或不足都可能影響健康。

2. 別空腹吃。空腹時蛋白質粉會被身體當成「能量」直接代謝掉，太浪費了，建議加進牛奶、豆漿或雞蛋裡一起喝。

3. 吃溫不吃燙。乳清蛋白粉裡頭含著不少活性物質，這東西很怕熱，一燙就沒效了，所以得溫著喝，才能把效果發揮到最大。

哪些人該補蛋白粉？

對健康的朋友來說，只要正常飲食、吃得豐富多樣，完全就能滿足身體對蛋白質的需求，根本不需要額外補充蛋白粉。而且，食物帶來的心理滿足與感官享受，是蛋白粉無法取代的。

2、對於有特殊需求的朋友，除了靠飲食補充必需氨基酸，也可以適量選擇蛋白質粉來補足蛋白質，但用量一定要拿捏好。蛋白質攝取過頭，不只容易變胖，還會加重肝臟和腎臟的代謝負擔，長久下來可能會影響它們的功能。

3、新生兒不適合吃蛋白質粉，應該選蛋白質含量在 10%～20% 的奶粉。

痛風患者要特別注意，以大豆蛋白為主的蛋白質粉得謹慎挑選。因為大豆含有嘌呤，容易讓體內尿酸升高，進而引發或加重痛風。不過，市面上也有部分品牌的大豆蛋白粉經過特殊處理。

健身族群的服用方式

運動完 30 到 40 分鐘內，記得喝 1 到 2 份乳清蛋白（約 22 到 45 克），幫助身體恢復。

運動後補充水分，是因為訓練過的肌肉充血膨脹，才能達到「練哪裡大哪裡」的效果。不過女生不用緊張，想要練出大肌肉，得靠極重的重量訓練；適中的重量，反而能修飾出優美的線條。

睡前來一份乳清蛋白，再搭配點全麥或蛋製品當點心。

睡覺的時候，身體正在分泌生長激素、合成肌肉，也是消耗營養儲備的高峰期。這時候補充蛋白質，既能提供生長所需的養分，也能抵銷睡眠中身體分解掉的營養。搭配全麥食品或雞蛋一起吃，能延長蛋白質的吸收時間，讓長時間睡眠的身體持續獲得營養。

建議用溫水沖泡，先倒水再放粉，用力搖勻後喝。



健康堂