悠遊古風山城－高山市

位在日本岐阜縣境內的高山市，是許多國內旅行團前往黑部立山時必去的一座山中小城。一般從名古屋進出的團體行程，通常會安排在抵達日本的第一天或是回台的前一天來這裡參觀，隔天再前往被稱為「神降地」的秘境上高地，或是直接前往名古屋。在高山市除了度過一晚寧靜的山城之夜，往往僅停留短短一小時左右。但這個被稱為「飛驒小京都」的地方，卻有許多值得玩味的細節。

日本岐阜縣高山市的「高山陣屋」

元祿 8 年（1659 年），江戶幕府看中高山豐富的礦藏與森林資源，將原本統治此地的高山藩廢藩，改由幕府直轄，稱為「天領」。原本鎮守高山城的金森氏下屋敷，也被改建成「陣屋」，供當時由幕府直接派遣的代官辦公與居住，高山城因此拆除。陣屋內保留並重現了當時代官在此辦公與生活的樣貌，還有許多日常生活中所使用的器皿。

高山陣屋裡的一角

到了陣屋入口，就是高山超有名的「朝市」。這裡聚集了不少在地長輩，賣著高山農特產品，像蘋果、桃子、各種漬物還有傳統美食。建議趁著陣屋開門前（早上 8:45）來逛逛，買點新鮮水果，再嚐嚐在地傳統漬物。

高山陣屋前的早市

既然來到了高山市，最有名的高山老街絕對不能錯過。這裡保留了江戶時代的日式建築，上三之町一帶匯集了不少販賣當地特色物品的小店，同時也有高級料亭隱身其中。

高山市老街「上三之町」

既然到了高山，當然得來口當地最有名的 A5 級飛驒牛肉。肉質油花分布均勻，色澤粉嫩，光是看就讓人食指大動。鐵盤上的牛肉滋滋作響，香氣瀰漫在空氣裡，沾點簡單醬料送入口中，那股難以言喻的鮮美在舌尖打轉。再配上當地產的漬菜和蔬菜火鍋，足以慰勞一趟旅行的辛勞。

A5 級飛驒牛套餐（可惜沒把好味道拍出來）｜店名：味之與平

在味之與平，不僅能吃到絕妙的 A5 級飛驒牛肉，也能品嚐到在地好酒。餐廳另一側就是當地名酒造「船坂酒造」直營的日本酒專賣店，這裡販售船坂酒造生產的各式日本酒，若正好趕上梅酒上市，還能買到限量的金箔梅酒。

酒名：大吟釀 四ツ星（大吟釀 四星）
酒造：船坂酒造

原料米（酒米）：山田錦

精米步合：40%

品飲紀錄：（品飲者：Diana 在酒食憩）

聞起來複雜又迷人，米糕與甜瓜的香氣交織，入口是甜而不酸的輕柔感，甜味包覆舌面，咽下後卻突然消失。原本以為是支輕快爽快的酒，尾段卻來個回馬槍，回甘散出淡淡甘甜。稍微放置到常溫後，甜味更集中，尾韻的旨味也跟著回升，冰飲或常溫都好喝。不過要注意，開瓶超過一天後，尾韻會有明顯苦澀感，所以建議開瓶後就吼搭啦，才能感受最佳風味喔！