日本特色旅遊

就算夏日酷暑，只要遇上日本三大和牛之一的米澤牛肉，味蕾絕對不會手軟。在山形縣米澤地區極端嚴酷的氣候下孕育 32 個月，並以充滿礦物質的稻草飼養，這才是真正意義上的米澤牛。

米澤起點第一站
想一次帶走米澤伴手禮？剛開幕的「道の駅 米澤」絕對是必訪之地。這裡匯集置賜地區豐沛的物產與食材，從生鮮蔬果、冷藏食品到在地酒類，連適合海外遊客攜帶的真空包裝商品應有盡有。現場還有一整面「置賜地區優惠券」可免費領取，暢遊周邊區域時，這裡絕對是首選。

道之站米澤
地址：山形縣米澤市川井大字川井 1039-1
電話：+81-238-40-8400
營業時間：9:00～18:00
網址：michinoeki-yonezawa.jp

米澤牛最高境界
擁有 124 年歷史的「登起波」，絕對是米澤市區裡最閃耀的「朝聖」店家。店名源自「掀起滔天波浪的登天龍」，也是米澤第一家經營牛肉的老店。百年來，經營者至今每天到市場挑選最頂級的母牛。店內用餐方式可以選擇壽喜燒、碳烤燒肉或火鍋，肉品也分為精選、松、竹等級。加入秘製醬汁調配的壽喜燒是店內最人氣的菜單，在香而濃郁的滾燙醬汁裡涮入帶有均勻霜降色澤的牛肉，涮上幾秒後起鍋，沾上蛋汁，一入口牛肉幾乎如同冰淇淋一樣瞬間融化在嘴裡，那種驚喜與感動的滋味，讓味蕾激動不已、難以忘懷。

登起波
地址：山形縣米澤市中央 7-2-3
電話：+81-238-23-5400
營業時間：11:00～21:00
費用：壽喜燒特選套餐 8,600 円、松套餐 6,000 円、竹套餐 3,900 円，米澤牛炭火燒肉特選套餐 9,000 円、松套餐 7,000 円、竹套餐 5,000 円
網址：www.yonezawabeef.co.jp

米澤午後的咖啡時光
想悠閒度過米澤時光，老派咖啡館「CAFÉ LABORATORY」是一定要前往的。自家烘焙的豆子在空間裡瀰漫著悠閒香氣，鐵皮與老件傢俱妝點成一處寧靜的空間，一旁的書屋更擺放著店主嚴選的心靈書籍！

CAFÉ LABORATORY
地址：山形縣米澤市中央 3-10-23 2 樓
電話：+81-238-21-7557
營業時間：11:00～23:00(週四公休)
網址：FB: Cafe Laboratory

一刀雕出動物世界
到了米澤，還有一項工藝絕對不能錯過。以「笹野一刀雕」聞名的米澤工藝，被視為山形縣傳統工藝中的頂級絕活。這門技藝的精髓，在於每位師傅都擁有一把專屬自己的刀，名為「Sarukiri」。師傅們用這把刀在木頭上精雕細琢，刻出栩栩如生的老鷹、鳥類等動物。其用刀的火候、雕刻的薄度與精準度都達到極高水準，才能將老鷹那薄翼翅膀刻得生動活潑，這已經是幾乎失傳的技藝了。除了現場欣賞絕活，也可以體驗彩繪活動，畫出屬於自己的老鷹，完成獨一無二的專屬一刀雕。


山形米澤的笹野一刀雕鷹山，地址在山形縣米澤市笹野本町 6798，電話 +81-238-38-3200，營業時間是早上 8 點到傍晚 6 點。